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Fira de Barcelona

La gastronomía de Barcelona, la nutrición basada en la cocina, despierta una gran actividad ferial en la capital de Catalunya y por ende un movimiento turístico de gran magnitud.

Fira de Barcelona es el nombre oficial de la feria de muestras de Barcelona, que cada año organiza diferentes salones y congresos temáticos donde se reúnen las empresas más importantes de diferentes sectores económicos para exponer sus novedades, intercambiar experiencias y promover negocios. 
Periódicamente realiza dos salones con temática gastronómica que son toda una referencia en Europa como del resto del mundo. Se trata del Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas, conocido como “Alimentaria”, que se ha convertido en un eje económico muy importante; un liderazgo que ahora mismo aún conserva la fabulosa feria alemana “Anuga”.
Por otra parte Hostelco, el Salón Internacional para el Equipamiento de la Restauración, la Hostelería y las Colectividades, ocupa el tercer lugar dentro de Europa; esta feria reúne hasta doce salones de referencia en el viejo continente que se sitúan entre los cinco primeros de Europa en sus respectivas especialidades. Expoaviga es uno de los salones de renombre que ocupa la quinta posición europea en su segmento; Y el Salón Internacional de la Técnica Avícola y Ganadera es otra manifestación de las sinergias que surgen en torno a la magia culinaria.

Los salones barcelonenses de gastronomía significan aproximadamente un 25% de la superficie ocupada por el total de las ferias profesionales que cada año se propone en la capital de Cataluña. Fira de Barcelona representa un 78% del total de la superficie ocupada neta de los salones de todo el estado en este segmento.

La gastronomía va sumando adeptos a la hora de elegir el destino vacacional. El turismo interno dentro de Barcelona juega un papel destacado en el reequilibrio territorial que está dado tanto por su espectacular oferta histórica-cultural como también así por sus atractivos gastronómicos. La creación del Club de Gastronomía de Catalunya tiene como objetivo profundizar en esta línea de trabajo como así también el Consorcio de Turismo de Barcelona que a menudo utiliza como elemento de promoción exterior el recurso culinario.

Barcelona gran polo turístico, no solo por su legado cultural sino también por su impresionante actividad ferial culinaria.

Comidas en Barcelona

La cocina Catalana es una de las  más variadas y ricas de Europa. Basada en los productos de la tierra y el mar y de fuerte personalidad dada por su cultura y costumbres, abre sus sabores al visitante. La influencia de distintas civilizaciones como la romana, griega, francesa entre otras convierte a la gastronomía catalana en una síntesis única de color, salud y de buen paladar.
La dieta mediterránea halaga a turistas como a lugareños con su mix especial de montaña, mar, huerto y secano – tierra de labor que no tiene riego y solo recibe el agua de lluvia- . Su alimentación rica en verduras, frutas, cereales y hortaliza atrae la atención del turismo gastronómico internacional. Combinada con el mejor aceite de oliva y bañada de vino, convierten a Catalunya en un destino sabroso.
                        
Gastronomía en Barcelona
Dentro de Catalunya se destaca la oferta culinaria de Barcelona. Importante actividad económica de gran crecimiento en los últimos años y muy buscada por el turista deseoso de nuevas experiencias. Los restaurantes ofrecen a sus clientes originalidad y calidad en sus comidas como también hermosos espacios con diseños innovadores para conjugar sabor y visual como plato principal.
La ciudad de Barcelona ofrece herencia y tradición entremezclada con aromas a vanguardia gastronómica. Según un estudio de la Universidad de Barcelona, más de un 30% de los gastos que los turistas hacen en la ciudad catalana se canaliza a través de la oferta gastronómica. El binomio turismo-gastronomía es una realidad en los principales lugares de atracción turística de Barcelona. El bellísimo Mercado de la Boquería es una muestra fehaciente  con más de 2.500 visitas diarias de turistas, cifra que lo equipara a las recibidas en el Museo Picasso. Otro ejemplo claro de la importancia de este sector lo da la Guía Michelín – conjunto de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage- , que distingue a la ciudad de Barcelona con un total de nueve estrella en lo que a gastronomía se refiere.
Los cocineros catalanos gozan de gran popularidad internacional debido a su genio creativo. Ferran Adriá es un claro ejemplo de reconocimiento mundial, marcando su estilo en las tapas de los diarios Le Monde y The New York Times; otros reconocidos por su gran proyección y excelencia culinaria son Fermí Puig, Santi Santamaría, Carme Ruscalleda por mencionar algunos.
La gastronomía  en Barcelona presenta como platos más típicos para el deleite de su gente y el turismo, guisos como la escudella i carn d’olla, potaje con verduras, arroz, el cocido con judias blancas, que incluye butifarra -tradicional salchicha catalana-, pilota -masa de carne de vaca-,  faves a la catalana, y el arroz a la cazuela muy similar a la paella valenciana. Su broche de distinción lo pone la variedad de especies, que le dan toque y color a los platos barcelonenses.
Para los viajeros amantes del mar, especialidades de pescado como la “zarzuela” de mero, rape, langostinos o gambas, calamares y mejillones esperan ser degustados. Otra receta muy típica que no se puede dejar pasar es el suquet de peix -bacalao condimentado en recipiente de lata-.
Si tanto sabor y aroma te extasío… te cuento que todavía queda más por probar…

Los postres  en Barcelona también se destacan. No se puede dejar de probar la conocida crema catalana, – especie de flan de yema-,  el mel i mato – requesón con miel-  o el postre de músico, elaborado con piñones y pasas…¡Imperdibles!    Y para asentar nuestro recorrido gastronómico por Barcelona, que mejor que hacerlo con un buen vino de la zona; Peralada, Tarragona, Priorat entre los tintos o bien un Penedés si gustas del buen vino blanco.

Aquí todo está premeditado para que tanto los barcelonenses como los millones de turistas que cada año arriban, pueden disfrutar y entretenerse saboreando la cultura culinaria de la capital de Catalunya.